Möllers Köttbullar – das beliebte Gericht aus Schweden in Berlin

Ich kenne so viele, die ins berühmte schwedische Möbelhaus nur gefahren sind, um die schwedischen Köttbular zu essen. Das ist nicht mehr nötig, denn dank Henrik Möller und Michael Hubert kann man das beliebte Gericht aus Schweden in Kreuzberg direkt am Schlesischen Tor schnabulieren. Davon habe ich mich selbst am Dienstag, den 28. Juni 2022, überzeugt.

In dem Köttbular-Paradies kann man zwischen Fleischbällchen, also den traditionellen Köttbullar, aus Bio-Rindfleisch der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall mit Kartoffelstampf oder mit Pommes Frites wählen. Dazu gibt es einen Gurkensalat, Preiselbeeren und eine Rahmsoße. Meine Begleitung orderte am 28. Juni 2022 dieses Gericht mit einem Kartoffelstampf. Oder man kann wie ich Vegibullar, eine vegane Alternative aus Sonnenblumenhack und -protein (Allgäu), Champignons und Erbsenproteinen, bestellen. Den Kartoffelstampf bestellt man entweder mit Butter und Biomilch oder vegan mit Alsan und Sojamilch. In beiden Fällen wir dieser frisch im Restaurant gestampft. Auch die Rahmsoße kann entweder vegan oder nicht-vegan zubereitet werden.

Die Gerichte gibt es in drei verschiedenen Größen: die Kinderportion (6,60 €), eine normale Portion (9,50 €) und eine große Portion (12 €), für die wir uns entschieden. An dem Tag saßen wir bei sonnigem Wetter draußen, im Innern gibt es aber auch Sitzmöglichkeiten. Man bezahlt am Tresen und wartet, bis seine Bestellung fertig ist.

Unsere Köttbular und Vegibullar waren würzig, außen crunchy und innen weich und schmeckten ganz fantastisch mit der cremigen Rahmsoße. Beim Kartoffelstampf merkten wir, dass er hausgemacht ist. Durch den frischen Gurkensalat und die fruchtigen Preiselbeeren war das Gericht nicht zu mächtig. Am Ende unseres Treffens bestellte meine Begleitung noch den veganen Milchreis (3,50 €) aus Haferdrink, der ein runder Abschluss war.
Alle verwendeten Zutaten in Möllers Köttbullar sind natürlich. Es werden keine Aromen und keine Zusatzstoffe benutzt. Falls man sich etwas nach Hause mitnehmen möchte, kann man dies in komplett kompostierbaren Verpackungen tun.

Mein Fazit: In Möllers Köttbular kann man mit reinem Herzen speisen, denn hier wird großer Wert auf hohe Qualität, Bio-Produkte und die Vermeidung von Plastik gelegt. Und dazu schmeckt alles noch verdammt lecker! Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Adresse: Möllers Köttbullar
Köpenicker Str. 190
10997 Berlin

Weitere Informationen:
https://www.facebook.com/moellerskoettbullar
https://koettbullar.com/

Text und Fotos © E. Günther

Foto © E. Günther

Foto © E. Günther

Foto © E. Günther

Foto © E. Günther

Allans Breakfast Club – Australisches Frühstück in Berlin

Schon seit Jahren wollte ich die hippe Lokalität „Allan’s Breakfast Club“ besuchen, bisher hat es jedoch nie geklappt. Aber am Samstag, den 24. Juli 2021, sollte es endlich soweit sein. Und diesmal war ich gut vorbereitet: Über den Facebook-Messenger habe ich einen Tisch für zwei Personen reserviert und auch einen für den Zeitraum 10-11:30 Uhr bekommen.

Das australische Café „Allan’s Breakfast Club“ befindet sich in der Rykestraße in Prenzlauer Berg. Dort werden bis 16 Uhr australische Frühstücksköstlichkeiten serviert. Der mehrere Jahre in Australien lebende Gastgeber Allan, der im Café auch arbeitet, begrüßt die Gäste wie die anderen Servicekräfte auf Englisch. Doch die Servicekräfte sprechen auch Deutsch.

Um 9:40 Uhr im Café angekommen war ich sehr froh, vorab einen Tisch reserviert zu haben, da sich eine Schlange mit Personen gebildet hatte, die dort essen wollten, aber nicht reserviert haben. Sofort bekam ich meinen Tisch. Ich bestellte die ABC Tasting Platte/ den ABC-Teller für 14,00 €. Folgendes bekommt man auf der Platte serviert: ein helles und selbstgemachtes Sauerteigbrot, zwei pochierte Eier (nach Wunsch gegart), der selbst von Hand gebeizte Lachs, Schinken, Avocado, Salatblätter und eine frisch zubereitete Sauce Hollandaise. Da ich zwar Fisch, aber kein Fleisch esse, wurde bei mir der Schinken durch einen zweiten von Hand gebeizten Lachs ersetzt.

Bisher dachte ich immer, dass keiner außer meiner verstorbenen Oma einen Lachs so gut beizen kann. Doch ich wurde eines Besseren belehrt. Der „ABC-Lachs“ war dick geschnitten und war perfekt und für mich sehr besonders gebeizt. Die pochierten Eier waren so, wie ich sie haben wollte. Auch die anderen Komponenten auf dem Teller waren einfach eine Gaumenfreude.
Meine sehr gute und langjährige Freundin bestellte Eggs Benny für 10 €: zwei pochierte Eier mit einer Avocado und einer Sauce Hollandaise auf einem Brioche-Brötchen. Sie war ebenfalls von ihrem Essen sehr begeistert.

Zu trinken haben wir uns einen sehr gut gemachten Cappuccino (3€) und einen in der Flasche mit einem Glashalm servierten Orangensaft bestellt. Beides eine gute Wahl! Leider waren wir danach sehr gesättigt, so werde ich erst bei den nächsten Besuchen die anderen Köstlichkeiten probieren können: ein Portobello-Pilz mit Spinat und pochiertem Ei auf Brioche (11 €) und das ABC-Bananenbrot (8 €) – zwei weitere Spezialitäten des Cafés.

Ab 19 Uhr wird übrigens aus dem Frühstückslokal „Allans Breakfast Club“ eine Weinbar mit einem offenen Weinregal und mediterranen Gerichten.

Wichtige Hinweise: Unbedingt vorher über den Facebook-Messenger reservieren, sonst müsst Ihr mit langen Wartezeiten rechnen. Es ist nur Barzahlung möglich. Rechnungen werden nicht geteilt.

Mein Fazit: „Allan’s Breakfast Club“ hat uns sehr gefallen. Das Essen schmeckte fantastisch und nicht gewöhnlich. Der Service war trotz der vielen Gäste sehr gut und immer ansprechbar. Wir werden auf jeden Fall noch mehrere Male wiederkommen.

Adresse: Allan’s Breakfast Club
Rykestraße 13
10405 Berlin

Weitere Informationen:
https://www.facebook.com/allansbreakfastclub

Text und Fotos © E. Günther

Chimneys – Baumstriezel-Wunderland in Berlin-Mitte

Das Jahr 2020 war für uns alle verrückt und hat uns allen viel abverlangt, deswegen wollte ich das Jahr mit etwas außergewöhnlich Leckerem beenden, um abschließend schöne Erinnerungen zu schaffen. Meine Wahl fiel dabei auf das Café „Chimneys“, das ich am Montag, den 28. Dezember 2020, besuchte.

Das Café „Chimneys“ ist ein Baumstriezel-Wunderland in Berlin-Mitte, wo die moderne Naschkatze Schornsteinkuchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen bekommt. Das frisch gebackene Gebäck wird dabei von der freundlichen Servicekraft mit Eis, Sahne, verschiedenen Soßen und Früchten gefüllt. Die Chimney Cakes, die ursprünglich aus den rumänischen Siebenbürgen kommen und die Form von Schornsteinkuchen haben, kosten 7,50 €. Ich habe mich für den Chocolate King entschieden: eine süße Versuchung, die ich jedem wärmstens empfehlen kann.

Es gibt aber viele andere Chimney Cakes, die ich unbedingt beim nächsten Besuch probieren werde – genauso wie die Chimneys Classics für 5€, die Mini Cakes in einer 4-er-Box für 14 € und das Softeis für 6 €.

In dem gut besuchten Café darf man natürlich im Moment nicht drinnen sitzen, aber man kann sich die veganen Leckereien zum Mitnehmen bestellen oder liefern lassen.

Adresse: Chimneys

Brunnenstraße 173

10119 Berlin

Weitere Informationen:

https://www.facebook.com/chimneys.shop

https://chimneys-cafe.com/

Text und Fotos © E. Günther